Страна Восходящего солнца долгое время обходилась без мяса млекопитающих — на то было несколько причин. Во-первых, с приходом в страну буддизма в VI веке мясо убитых животных оказалось под запретом почти на всей территории Японии, исключая...
Читать далее«Одна луковица на ведро воды» — такую шутку можно было услышать ещё в советские времена. Представление о французской кухне в целом и луковом супе в частности не изменилось и в российский период: готовить супы французы якобы не...
Читать далееТрудно представить себе человека, ни разу в жизни не пробовавшего майонез. Наверное, тысячи разнообразных блюд по всему миру готовят с использованием этого простого оригинального соуса, в XX веке запакованного в пластик и объявленного вредным. Об...
Читать далееОдно из наиболее распространенных и популярных во всём мире китайских национальных блюд, до сих пор сохраняющее актуальность, появилось в эпоху правления императоров династии Юань. В 1330 году личный врач императора — талантливый медик по...
Читать далееЗнаменитое традиционное мексиканское кушанье, аналог европейскому и североамериканскому фастфуду, прибыло за океан из Старого Света еще во времена Великих географических открытий, если выражаться официально или в период массового захвата новых...
Читать далееВопреки существующей политической тенденции, речь в статье пойдёт о традиционном украинском блюде, родиной которого с определенной степенью достоверности можно считать современный украинский город Полтаву. Именно там находится памятник галушке...
Читать далееБуры — белое население ЮАР — народ тертый и предприимчивый. Они не только успешно обращали в зависимость коренное негритянское население и боролись с влиянием британской метрополии, но и научились вкусно готовить. Вдали от своей...
Читать далееЕдинственный разрешённый Кораном опьяняющий напиток кумыс появился, по разным оценкам, в начале-середине I тысячелетия до н.э. В переводе с языка древних тюрков «кумыз» означает «сквашенное кобылье молоко». Этот напиток входил...
Читать далееНачиная с XII века, на территории Италии появляется традиционное сыроварение, ставшее особенно популярным на плодотворной итальянской земле, благодаря климатическим условиям и трудолюбию местных крестьян. Однако считается, что способ так...
Читать далееВ солнечной Италии, на родине Данте, Микеланджело и товарища Гарибальди, умеют и любят готовить пельмешки. Строго говоря, каппеллетти — разновидность пасты или первого блюда (суп у итальянцев считается чем-то вроде закуски), их история...
Читать далееПрототип одного из наиболее популярных блюд итальянской кухни, о котором сегодня пойдёт речь, появился в Греции и назывался laganon. Представлял собой греческий оригинал тонкую лепешку, приготовленную из пшеничной муки. Римляне же разрезали эту...
Читать далееИспокон веков в итальянском регионе Emilia-Romagna готовят блюдо, аналогом которого вполне можно считать привычную нам всем шаурму: тонкую лепешку из нежнейшего теста, сдобренную разнообразной начинкой от сыра с ветчиной до груши и мармелада...
Читать далее
